SON DAKİKA

TARABYA BIG CHEFS’TEN KEYİFLİ VE LEZZET DOLU BİR MOLA…

Mekan Haberleri

Bu ay Türkiye genelinde 14 şubeyle hizmet veren Big Chefs’in Tarabya’daki restoranının kapısını çaldık. Mutfak Koordinatörü Murat Aslan, Platin için kış mönüsünün en iddialı spesiyallerini hazırladı. Eşsiz bir manzarada keyifli bir mola verip Anadolu, Meksika, İtalyan ve Asya mutfağından izler taşıyan spesiyallerin tadına bakmak istiyorsanız, rotanızı Tarabya Big Chefs’e çevirmenin tam zamanı…

Yaklaşık 3 ay önce Tarabya’da açılan Big Chefs, mutfak koordinatörü Murat Aslan’ın imzasını taşıyan özel spesiyallerinin yanı sıra farklı ambiyansı, güleryüzlü servis personelleri ve dekorasyonuyla da büyük beğeni topluyor. Türkiye’nin en başarılı kadın girişimcilerinden biri olan Gamze Cizreli, bu başarısını kolay kolay pes etmemeye ve hayallerinin peşinden koşmasına borçlu. Sektörde 20 yılı geride bırakan Cizreli, aynı zamanda Ankara’nın ilk kafesi olan Cafemiz’in de kurucusu. Pastacılığa farklı bir bakış açısı getiren Kuki ve Uzakdoğu mutfağını hızlı ve uygun fiyatla sunan Quick China markalarını yaratan Cizreli, eski ortağından ayrılıp tek başına yola çıkmaya karar verdi. Böylece, 2007 sonunda özkaynaksız, yüzde 100’ü banka kredisiyle hayata geçen Big Chefs markasının yaratıcısı oldu. Açık mutfak konsepti doğrultusunda yapılanan Big Chefs ile 2009 sonuna kadar Ankara’da ve Gaziantep’te toplam 4 şubeye ulaştıklarını söyleyen Cizreli’nin bir sonraki hedefi ise İstanbul’da şube açmak olmuş. Bu süreçte Saruhan Tan ile ortaklık kuran Cizreli, Big Chefs markasını Tan’ın da desteğiyle bugün 14 şubeli bir restoran zincirine dönüştürdüklerini vurguluyor. Etiler ve Şişhane şubelerinin açılışıyla ses getiren Big Chefs, İstanbul, Ankara, Gaziantep, Antalya ve Mersin’deki şubeleriyle hedef kitlesine en kaliteli hizmeti vermeyi hedefliyor. Cizreli ve Tan, 2013'te New York'da bir şube açmayı planlıyor. Hindistan, Bakü, Moskova, St. Petersburg, Kiev ve körfez ülkeleri de gelecek dönem planları arasında yer alıyor.